SISTEMI
ALIMENTARI
Promozione della sicurezza alimentare attraverso la cooperazione internazionale così che le persone abbiano accesso a cibo sicuro e sano, che soddisfi le diverse esigenze dietetiche e le condizioni di salute.
INFO
I sistemi alimentari sono reti multi-attore che collegano produttori, trasformatori, distributori, consumatori ecc. a livello internazionale, nazionale, regionale e locale e rappresentano uno dei percorsi migliori per affrontare il tema della sicurezza alimentare e nutrizionale delle comunità.
I sistemi alimentari sono al centro di molte delle principali sfide globali del nostro tempo, svolgono un ruolo cruciale non solo nell’ambito della dieta e della salute umana, ma anche in termini di sostenibilità dell’ambiente in cui il cibo viene prodotto, lavorato, distribuito, venduto e consumato oltre ad essere un importante motore di sviluppo e stabilità economica.
Occuparsi di sistemi alimentari e della loro trasformazione, oggi sempre più necessaria, significa assicurarsi che diventino più inclusivi e resilienti salvaguardando per tutti un facile accesso a cibo sano e di qualità. Solo così, i sistemi alimentari potranno contribuire alle grandi sfide africane quali la malnutrizione, la migrazione verso le città, le infrastrutture agricole carenti, le perdite di cibo, la disuguaglianza di genere, la dipendenza dai mercati delle materie prime e gli squilibri di mercato.
Confrontarsi sui sistemi alimentari offre, quindi, un’opportunità per ridefinire la relazione tra il cibo, l’ambiente e la società. Affrontare queste sfide richiede un impegno congiunto e solo attraverso azioni collettive e coordinate possiamo trasformare i sistemi alimentari in soluzioni sostenibili che garantiscano il benessere dell’umanità e del pianeta per le generazioni future.
- Beccaro G. L., Donno D., Randriamampionona D., Torti V., Andriamaniraka H., Mellano M. G., Giacoma C. (2020). Phytochemical Characterization Of Traditional Villagers’ Remedies In Madagascar: Brachylaena Ramiflora Decoctions And Infusions. Acta Horticulturae, Vol. 1267, P. 97-103, Issn: 0567-7572, Doi: 10.17660/Actahortic.2020.1267.16
- Beccaro G. L., Soifoini T., Donno D., Jeannoda V., Rakotoniaina N. E., Hamidou S., Achmet S. M., Afraitane K., Giacoma C. (2020). Artocarpus Altilis (Parkinson) Fosberg (Breadfruit) Nutritional Characterization And Local Uses In Comoros Islands. Acta Horticulturae, Vol. 1267, P. 27-31, Issn: 0567-7572, Doi: 10.17660/Actahortic.2020.1267.5
- Bini V., Bottiglieri M., Dansero E., Frigerio A., Magarini A., Nicolarea Y., (2019) Le politiche urbane del cibo come terreno di cooperazione internazionale: il caso delle città africane, in Salvatori F. (a cura di), L’apporto della Geografia tra rivoluzioni e riforme. Atti del XXXII Congresso Geografico Italiano, (Roma, 7-10 giugno 2017), A.Ge.I., Roma, pp. 913-921 ISBN 978-88-942641-2-8.
- Bini V., Dansero E., Magarini A., Nicolarea Y. (2017), “Politiche urbane del cibo nel Sud globale: temi, approcci, casi di riferimento. / Urban food policies in the Global South: themes, approaches, reference cases”, in Bollettino della Società Geografica Italiana, X, 1-2, pp. 53-71 (italiano e inglese).
- Bini V., Dansero, E., Yameogo L., (2019) Cooperazione e reti locali del cibo nelle città africane: il caso di Ouagadougou, in Salvatori F. (a cura di), L’apporto della Geografia tra rivoluzioni e riforme. Atti del XXXII Congresso Geografico Italiano, (Roma, 7-10 giugno 2017), A.Ge.I., Roma, pp. 923-930 ISBN 978-88-942641-2-8.
- Bruno R.G., Kibrom T., Dansero E., Processi di costituzione di Urban Food Policy in Africa Orientale. Il caso studio di Addis Abeba, Semestrale di Studi e Ricerche di Geografia, pp. 7-22, DOI: 10.13133/2784-9643/18150.
- Dansero E, Peano C., Semita C., Tecco N., (2015) Il percorso di Slow Food dall’Italia all’Africa, in V. Bini, M. Vitale Ney, Alimentazione, cultura e società in Africa. Crisi globali, risorse locali, Ledizioni, Milano.
- Dansero E., Yameogo L. (2017) “Nutrire le città: la sfida dell’approvvigionamento alimentare di Ouagadougou tra organizzazione territoriale e sistema dei trasporti”, in Gusman A., Pennacini C. (a cura di) L’Africa delle città. Urban Africa, Academia University Press, Torino, pp. 137-154.
- Donno D., Hassani S., Sofoini T., Mellano M. G., Riondato I., Gamba G., Beccaro G. L. (2021). Traditional Foods And Sustainable Rural Development: Exploiting The Case Of The Comoros Tea As A Potential Source Of Bioactive Compounds. Sustainability, Vol. 13, P. 1-21, Issn: 2071-1050, Doi: 10.3390/Su13115815
- Fioccardi A., Donno D., Razafindrakoto Z. R., Gamba G., Beccaro G. L. (2022). First Phytochemical Study Of Six Tree And Shrub Species With High Health-Promoting Potential From Madagascar: Innovative Uses For Food And Medicinal Applications. Scientia Horticulturae, Vol. 299, P. 1-11, Issn: 0304-4238, Doi: 10.1016/J.Scienta.2022.111010
- Magarini A., Nicolarea Y., Dansero E., Bottiglieri M. (2017), “Urban food policies: decentralized cooperation and African cities” in Revue internationale des études du développement, 232,4, pp. 67-93.
- Toilibou Soifoini, Dario Donno, Victor Jeannoda, Danielle Doll Rakoto, Ahmed Msahazi, Saidi Mohamed Mkandzile Farhat, Mouandhoime Zahahe Oulam, Gabriele Loris Beccaro (2021). Phytochemical Composition, Antibacterial Activity, And Antioxidant Properties Of The Artocarpus Altilis Fruits To Promote Their Consumption In The Comoros Islands As Potential Health-Promoting Food Or A Source Of Bioactive Molecules For The Food Industry. Foods, Vol. 10, P. 1-22, Issn: 2304-8158
- Women Empowerment And Sustainable 464 Agriculture Development To Achieve Food Security In South Sudan (Wosa)
Progetti
Latte & Miele
Periodo: 02/07/18 – 08/02/22
RU Responsabile: FORTINA Riccardo
Finanziatori: Movimento Africa 70
Descrizione: Latte & Miele nasce per contribuire a garantire il diritto della popolazione nigerina a un’alimentazione sana e di qualità a partire da filiere locali sostenibili. Più nello specifico, l’obiettivo del progetto è far sì che la popolazione di Niamey e dei Dipartimenti di Say e Torodi consumino latte, miele e derivati provenienti da fonti locali, equo-solidali e sostenibili, favorendo il lavoro di giovani e donne.
Il progetto intende anche promuovere lo sviluppo socio-economico delle comunità e l’emancipazione giovanile e femminile favorendo lo sviluppo di opportunità economiche alternative, con il pieno coinvolgimento di istituzioni e popolazione. L’inclusione di giovani e donne nelle due filiere produttive e incentivi finanziari per il supporto e la creazione di microimprese dalla produzione alla vendita sono ulteriori interventi importanti e innovativi nel contesto rurale d’intervento.
WOSA
Periodo: 12/06/17 – 31/03/22
RU Responsabile: BONETTO Sabrina Maria Rita
Finanziatori: VIDES Volontariato Internazionale Donna Educazione Sviluppo
Descrizione: La ricerca intende affrontare in maniera integrata, mediante un approccio interdisciplinare, tematiche inerenti la gestione sostenibile delle risorse naturali ed ambientali (principalmente idrica, ma anche suoli a pascolo o di interesse agricolo) e la diffusione di pratiche agricole e zootecniche rispettose dell’ambiente ed adattate alle condizioni climatiche ed ambientali, in grado di garantire un’adeguata sicurezza alimentare alle popolazioni locali. L’attività di ricerca si svolgerà principalmente nell’ambito del progetto WOSA – Women empowerment e Sviluppo agricolo sostenibile per il raggiungimento della sicurezza alimentare in Sud Sudan (capofila VIDES) finanziato dall’Agenzia Italiana per la Cooperazione allo Sviluppo (AICS) in cui il CISAO dell’Università di Torino risulta partner. Le attività di ricerca si svolgeranno in collaborazione con ONG, istituti ed enti pubblici e privati italiani ed africani.
RUSSADE
Periodo: 01/10/13 – 01/10/16
Finanziatori: Secrétariat du Groupe des Etats d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (Secrétariat ACP) – Programme de Coopération ACP-UE pour l’enseignement supérieur (EDULINK II)
Descrizione: Miglioramento delle condizioni di vita delle popolazioni rurali dei tre Paesi coinvolti attraverso un programma di educazione superiore di alto livello che promuova interventi di sviluppo sostenibile di incremento delle produzioni vegetali ed animali nel rispetto dell’ambiente e della garanzia della sicurezza alimentare. Il progetto prevede l’organizzazione di un corso di insegnamento superiore (livello master) per la formazione e la specializzazione di figure professionali che si possano inserire localmente nelle istituzioni (enti pubblici, università od altri istituti di formazione di vario livello), nelle ONG, nelle imprese, ecc. che più intervengono nel campo dello sviluppo rurale. Il Master sarà aperto a studenti provenienti da diversi percorsi formativi (agronomi, veterinari, zootecnici, laureati in biologia, geografia, fisica, scienze ambientali, scienze naturali, ecc.) e dai Paesi partner nonché dagli altri Paesi saheliani della rete del C.I.S.A.O.
Nioko Bokk
Periodo: 21/04/22 – 20/04/24
RU Responsabile: GUMINA Alessandra, COSTA Daniela Nicoletta, BIGNANTE Elisa, LO IACONO Cristiano, DANSERO Egidio
Finanziatori: RENKEN ONLUS